お好み焼き・もんじゃ焼などのお料理レシピに限らず、食べ物に関する「情報」や「コラム」など、幅広く皆さまお知らせしていきたいと思います。
2008年7月 アーカイブ
下町庶民の味
子供の頃、よく食べてた「東京のもんじゃ、お好み焼き」が関西風ブームに押されて少なくなってきた今、山芋の入ってない、あっさり味のもんじゃ、お好み焼きの店を立ち上げました。どうぞよろしくお願いいたします。
もちろん焼き方に関してはうるさく言いません・・が、当店のソースは甘みを抑えてありますので、関西風のように、こってりかけすぎると濃くなってしまいます。。
ちょっと薄めにかけてみてくださいね。。 焼き方がわからない方は遠慮なくスタッフに声かけてくださいまし
ちょっと最近のもんじゃ焼きについて・・・・・・
最近はお好み焼きとともに、高級な雰囲気の店も増えてきています
しかし、もともと両方とも下町庶民の食べ物でした
お好み焼きをさらに水っぽくして、文字のように焼いたのが、始まりのもんじゃ
しかし最近では、やれ荒川流だ！月島流だ！などとこだわって、うんちくをいう方たちも少なくない。。
まぁ、土手を作らなくても作っても、全然いいのです・・・それぞれの美味しい焼き方が一番ですから
★みんなでワイワイ楽しく焼いて食べるのが最高です。。
